中国古代对新年开始的几天有一种说法，从正月初一开始，初一为“鸡日”，初二为“狗日”，初三为“羊日”，初四为“猪日”，初五为“牛日”，初六为“马日”，初七为“人日”。为何这么说呢?因为在传说中，女娲在七日中每日造一种生物，初一造了鸡，初二造了狗，一直到初七造了人，故一年里较好开始的几天，分别称为鸡日、狗日、羊日、猪日、牛日、马日和人日。
回答：2021年牛日是从农历正月初一到农历腊月三十是辛丑牛年，对应的公历时间2021年2月12日到2022年1月31日止。
丑牛，十二生肖之一，地支的排名较好位。牛毕生忠于主人，一生辛苦劳作、埋头苦干，只做贡献，不计回报，丑时老牛“反刍”较好细、较好慢、相对舒适。