本味淋一种调料，是调味品，是由米酒发酵而来，属于料理酒，在烹调中的主要作用就是去腥和提味。手上没有本味淋的时候，可以用酒精含量约为14%的甜米酒代替，也可以在米酒添加适量红糖化开，用来代替本味淋。
手上没有本味淋的时候，可以用酒精含量约为14%的甜米酒代替，也可以在米酒添加适量红糖化开，用来代替本味淋。
是原来的味道让人痛快。
“淋”的基本含义为淋漓，沾湿或流滴，如“大汗淋淋”；畅快，如“淋淋尽致”；引申含义为浇，如淋浴、淋湿。在日常使用中，“淋”也常做形容词，表示山水奔流的样子;雨下的样子，如淋雨。
本味淋是一种按日本生产技术和酿造工艺精心酿造而成的调味料。