番茄米粉是一道简单易做的家常美食，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 米粉：200克
- 番茄：2个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱段：适量
- 大蒜：适量
- 牛肉：适量（可选）
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将番茄切成小块备用。青椒和红椒洗净切丝备用。牛肉切成薄片备用。
2. 将大蒜切末，葱切成段。
3. 锅中加水煮开后放入适量盐和植物油，再加入米粉煮熟，然后用凉水冲洗备用。
4. 另取一锅热锅热油，放入大蒜末炒香，然后加入牛肉翻炒至变色。
5. 加入番茄块翻炒，让番茄煮出汁水。
6. 倒入青椒和红椒丝翻炒均匀，再加入盐、糖、酱油、料酒和适量的水。
7. 烧开后放入煮熟的米粉，翻炒均匀，让米粉充分吸收番茄汁水的味道。
8. 比较后面加入鸡精和葱段翻炒均匀即可。
这就是番茄米粉的简单家常做法，根据个人口味可以适量添加或调整配料的用量。
番茄米粉做法非常简单。
首先需要准备米粉 ，可以把干米粉用凉水提前浸泡软 ，也可以把干米粉直接下锅煮至变软没硬芯后捞出过凉水备用。
然后准备番茄和番茄酱，葱姜蒜切沫，用开水烫一下番茄把皮去掉，用刀剁碎或搅拌机搅碎，
比较后面起锅烧油，葱姜蒜末炝锅下入切好的番茄炒制，再加一勺番茄酱提味，加点生抽盐白糖味精调味，加水再次煮开后下入准备好的米线，稍微煮一下出锅，洒上葱花香菜就做好了。
步骤 1
1、米粉提前用水泡一泡，这样煮的时间短点，不泡也可以，煮的时间长
步骤 2
2、把蛋搅匀，放平底锅摊成蛋饼，切丝备用，玉米粒提前解冻，放锅里焯一下捞出备用，鸡柳放平底锅煎熟备用，西红柿切成块放另一个盘子里备用
步骤 3
3、锅里烧开水，放入米粉，煮熟捞出放入提前准备的凉白开里过一遍，然后捞出放入面碗
步骤 4
4、锅热放油，放入切好的西红柿，翻炒一会，放入番茄酱，炒到西红柿比较烂了放入1000毫升的水
步骤 5
5、把米粉上放上蛋皮、鸡柳、玉米粒，然后舀上西红柿汤，撒上点小葱就好了
主料：米粉 鸡蛋 2个 西红柿 1个 圆白菜、虾米 适量
辅料：食用油、酱油、盐、花椒面、料酒、葱花 适量
具体步骤：
1、锅中烧开水下入米粉，将米粉煮软后捞出过凉水后备用
2、鸡蛋2个打散，加入盐、花椒面和虾米，搅拌均匀后倒入炒锅内炒至半熟盛出备用
3、锅内热油，葱花爆香后加入西红柿翻炒出汁后加入圆白菜丝翻炒
4、再次倒入刚才炒的鸡蛋一起翻炒，加入适量酱油、盐和料酒翻炒均匀
5、这个时候加入米饭一起翻炒，翻炒均匀后再次倒入少许酱油，翻炒均匀后锅中间留一点空间，倒入少许油加热，再进行翻炒至水分炒干后停火即可出锅
米粉一把（2人量）
鸡蛋2个
番茄2个
葱适量
盐适量
油适量
做法
1/10 所有材料，米粉先用水泡一下，不需泡太久，因等下要用水煮的。
2/10 番茄放锅里煮开后剥皮。
3/10 番茄切小块，葱切小段。
4/10 热锅放油煎鸡蛋。
5/10 煎好的鸡蛋放一边，再放番茄翻炒。
6/10 炒到番茄开始出水就和鸡蛋一起炒。
7/10 倒入开水，放盐，怕酸的可以加的糖，煮2分钟。
8/10 放入滴干水的米粉。
9/10 放入滴干水的米粉，煮至米粉变软，OK。
10/10 盛碗，洒上葱花，开动，私人加了两条火腿肠。